آدرس:

خراسان رضوی _ مشهد

تلفن تماس:

09029209797

ایمیل:

kahoo.ksd@gmail.com

خوراک کبک سرخ شده

خوراک کبک سرخ شده

خوراک کبک سرخ شده با سس غلیظ پیاز

مواد لازم برای تهیه خوراک کبک سرخ شده

۲ عدد کبک درسته در حدود نیم کیلو

برگ بو تازه ۲ برگ

کمی برگ تازه آویشن یا پودر آویشن

کره نرم برای گوشت کبک و سس

پیاز ریز سالم چند عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

سرکه سیب چند قاشق

زعفران دم کرده

آب مرغ یک پیمانه

سرکه بالزامیک یک قاشق

آرد یک قاشق غذاخوری

 

طرز پخت خوراک کبک سرخ شده با سس غلیظ پیاز

از قبل فر را داغ کنید و بر روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و نیمی از پیازها را خرد کرده و با کمی روغن تفت و بعد در اطراف ظرفی که گوشت کبک را گذاشتید قرار دهید . سرکه سیب و نیمی از آب مرغ را داخل ظرف ریخته و روی ظرف را با فویل ببندید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه درون فر قرار داده و بعد باقی پیازها را در روغن زیتون تفت داده تا طلایی رنگ شود و یک قاشق آرد داخل آن تفت بدهید و بعد باقیمانده آب مرغ ، سرکه بالزامیک ، کره و زعفران دم کرده را اضافه کرده و کمی که جوشید و غلیظ شد نمک و فلفل زده و شعله را خاموش می کنیم .

کبک ها را داخل ظرف چیده و با دورچین های مناسب سرمیز تزئین کنید و با سس سرو نمایید .

نکات :

کبک را با نمک یک ساعت خیس کرده و سپس آبکشی نمایید .

داخل شکم هر کدام کمی نمک زده و از آویشن و برگ بو قرار داده و به پوست بدن کبک کره و زعفران بمالید و نمک و فلفل بپاشید .

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آخرین مقالات

دسته‌ها

آخرین پروژه ها

خوراک کبک سرخ شده
تخم قرقاول را بیشتر بشناسیم
خواص و مزایای گوشت قرقاول

برچسب‌ها

اطلاعات تماس

  • خراسان رضوی مشهد
  • 09029209797
  • kahoo.ksd@gmail.com