کروکتای قرقاول

مواد لازم : 

سوسیس قرقاول 

سیب زمینی آب پز

فلفل قرمز – فلفل سیاه – پاپریکا – نمک

تخم مرغ 1 عدد

جعفری خورد شده 1 ق غ

آرد سوخاری

کره

طرز تهیه کروکت قرقاول :

در ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده پوست میگیریم، رنده کرده و سپس جعفری ها را اضافه کرده ، نمک و فلفل و کره را به مخلوط اضافه کرده ورز میدهیم  تا خمیری یکدست حاصل شود، به شکل گلوله های یک اندازه کمی بزرگتر از گردو برداشته، به شکل مربع باز میکنیم  سوسیس قرقاول را برش های باریک زده و یک تکه وسط خمیر سیب زمینی میگذاریم خمیر را جمع میکنیم . یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم  سپس در تخم مرغ هم زده غلتانده و بعد در آرد سوخاری  دو مرتبه این کار را انجام می دهیم و در روغن داغ سرخ می کنیم و روغن اضافی آن را میگیریم.

نوش جان