آدرس:

ایران _ خراسان رضوی _ مشهد

تلفن تماس:

09029209797

ایمیل:

kahoo.ksd@gmail.com

رولت سیب زمینی با گوشت قرقاول

رولت سیب زمینی با گوشت قرقاول

رولت سیب زمینی با گوشت قرقاول 

مواد لازم :

سیب زمینی متوسط                      4 عدد 

پنیر پیتزای رنده شده                      1 لیوان 

تخم مرغ                                     2 عدد 

جعفری ریز خرد شده                       1 ق غذاخوری 

نمک – فلفل قرمز – فلفل سیاه 

مواد میانی گوشتی :

گوشت قرقاول چرخ کرده                300 گرم 

پیاز                                            1 عدد

فلفل دلمه سبز و قرمز                     1 عدد 

رب گوجه فرنگی                            1 ق غذاخوری 

جعفری ریز خرد شده                      1 ق غذاخوری 

نمک – فلفل – زردچوبه – آویشن – زنجبیل

*****************************************************************************************

دستور پخت :

ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید. آب سیب زمینی ها را گرفته و داخل کاسه بریزید. به ترتیب پنیر پیتزا رنده شده، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و با قاشق مواد را روی کاغذ پهن و خوب فشرده کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15-20 دقیق اجازه می دهید پخته و کمی طلایی شود.

مواد میانی گوشتی : در تابه کمی روغن ریخته پیاز نگینی خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود. سپس گوشت قرقاول چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند فلفل دلمه ای سبز و قرمز خرد شده را به همراه ادویه ها و رب گوجه فرنگی به مواد اضافه و خوب تفت بدهید. یک لیوان آب جوش در مواد گوشتی ریخته اجازه دهید بپزد زمانی که آب مواد کم و غلیظ شد جعفری خرد شده را ریخته هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

پایه سیب زمینی را که از فر خارج کردیم و کمی خنک شد مواد گوشتی را روی سطح آن پخش کنید و به آرامی و با احتیاط شروع به غلتاندن به شکل رولت کنید. سپس در سینی فر قرار داده و روی آن پنیر پیتزا بپاشید و در فر 180 درجه 15-20 دقیقه اجازه دهید که بپزد و پنیر آب شده طلایی شود. بعد از پخت رولت را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن با چاقوی تیز له اندازه دلخواه برش دهید و با سس دلخواه سرو کنید.

این رولت سیب زمینی و گوشت قرقاول نه تنها زیبا به نظر می رسد بلکه طعم شگفت انگیز گوشت قرقاول ذائقه شما را تحت تاثیر قرار می دهد.

نوش جان.

 

 

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.