كبك پرنده ای از تیره قرقاولان و دسته ی سایر ماکیان است. تخم و گوشت کبک جایگزین بسیار مناسبی برای مرغ می باشد زیرا هم از خواص بسیار بالایی برخوردار است و هم گوشت بسیار لذیذی دارد. گوشت کبک در مقایسه با انواع گوشتها پروتئین بسیار بالایی دارد و نه تنها مضرات گوشت قرمز را ندارد بلکه نسبت به گوشتهای سفید دیگر ارزش غذایی بالاتری دارد.

 ویژگی های کبک چیست؟

پرنده کبک از پرندگان غیر مهاجر محسوب می شود. کبک را از دسته قرقاول ها به شمار می آورند. اندازه ی کبک از قرقاول کوچک تر است. این پرندگان شکلی تقریبا شبیه به مرغ دارند. کبک ها سرهای کوچک و بدن های تقریبا بزرگ و چاقی دارند. کبک ها پرهای قهوه ای، خاکستری، خاکی و سفید دارند و این ویژگی باعث می شود که در طبیعت از خطر دور بمانند. پاها و دم این پرنده کوتاه است و منقار آنها کوتاه و ضخیم می باشد. جنس نر و ماده ی این پرنده از نظر ظاهری تفاوتی ندارند اما جنس نر وزن بیشتری نسبت به ماده دارد. پشت پاهای این پرنده یک برآمدگی وجود دارد که به آن سیخک (خارک) می گویند؛ این قسمت در جنس نر بزرگ تر می باشد. پرنده کبک در مناطق آسیایی، آفریقا و مناطقی از اروپا زندگی می کند. این پرندگان لانه های خود را روی زمین می سازند. تغذیه ی کبک ها از انواع دانه ها و حشرات است.

کبک ها گونه های مختلفی دارند. معروف ترین گونه های آن شامل: کبک چوکار، صخره ای و کبک پا قرمز می باشند. این پرندگان در دشت های وسیع و مناطقی مانند چراگاه ها و کوهسارها زندگی می کنند و روی درختان کمتر می روند.

تخم کبک معمولا به رنگ کرمی، سفید و با لکه های قهوه ای است. شکل ظاهری آن بیضی شکل و یا دوکی شکل می باشد. صدایی که کبک دارد بلند و واضح است و در هنگام خطر صدایی خاص از خود تولید می کند. کبک در هنگام احساس خطر، پرواز می کند و مسافت های کوتاه را طی می کند.

کبک در مراتع، حاشیه تالاب ها و اراضی کشاورزی زندگی می کند. جوجه کبک ها از لحظه ابتدایی که در روی بستر قرار می گیرند دان و آب را به راحتی پیدا کرده و شما مشکل غذا دادن به این جوجه کبک های کوچولو را نخواهید داشت.