خوراک خروس محلی

 مواد لازم : 

خروس محلی         1عدد 

پیاز                      1 عدد 

سیر                     4 حبه 

رب گوجه              1 ق غذاخوری 

نمک – فلفل – زردچوبه – زعفران دم کرده 

آلو خورشتی           4-5 عدد 

فلفل دلمه              1 عدد کوچک

*****************************************************************************************

دستور پخت :

ابتدا خروس را سالم و بدون تکه کردن خوب شسته و داخل روغن سرخ می کنید تا دو طرف گوشت کاملا سرخ و طلایی شود. سیر و پیاز را خلالی خرد کرده و در ظرف مناسب با کمی روغن زیتون تفت می دهید تا کمی طلایی شود، سپس ادویه ها و رب گوجه را اضافه کرده کمی تفت دهید و حدود 2 تا 3 لیوان آبجوش می ریزید و گوشت خروس سرخ شده را درون آن گذاشته و درب ظرف را می بندید. حدود 3 تا 4 ساعت زمان پخت می باشد؛ بعد از گذشت نیمی از زمان پخت، آلو خورشتی، زعفران دم کرده و فلفل دلمه خرد شده را نیز اضافه کنید و در اواخر پخت نمک را نیز اضافه نمایید.

در کنار پلو زعفرانی نوش جان بفرمایید.