گوشت قرقاول سرشار از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت های بدن اساسی است. پروتئین ها به عنوان یک سازنده اصلی عضلات، پوست، مو، استخوان و همچنین در تولید آنزیم ها، هورمون ها و سایر ترکیبات مهم در بدن نقش دارند.

گوشت قرقاول ویتامین های خانواده D، B و آهن را در اختیار شما قرار می دهد. گوشت قرقاول نسبت به اکثر گوشت های دیگر چربی کمی دارد از این رو از گوشت قرقاول در رژیم های غذایی متعادل و متنوع  می توان استفاده کرد.

خواص گوشت قرقاول در طب سنتی

اطباء سنتی معتقدند که مصرف گوشت قرقاول خاصیت ضد تب، ضد التهاب، تقویت کننده عمومی بدن و تسکین دهنده درد را دارد. همچنین از گوشت قرقاول به دلیل سریع الهضم بودن می توان برای افزایش اشتها، تقویت سیستم گوارشی، تسکین مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و کاهش اسهال استفاده کرد.

علاوه بر همه این ها، به منظور بهبود حافظه، کاهش وسواس ذهنی و رفع فراموشی مصرف گوشت قرقاول توصیه می شود.