گوشت کبک دارای  طعم بسیار  خوب و پرطرفدار است و به راحتی در سفره خانوار ها جای گرفته . گوشت این پرنده چربی پایین و در مقابل پروتئین بالایی دارد . این ماده غذایی علاوه بر اینکه معده را آزار نمی دهد به راحتی نیز هضم می شود .

مزاج گوشت کبک گرم بوده و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد . کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، فسفر از چند نمونه مواد مفیدی هستند که در گوشت کبک یافت می شوند . از آنجایی که این گوشت دارای خواص زیادی می باشد ، برای سلامت بدن نیز مفید است .

از جمله خواص درمانی گوشت کبک به موارد زیر اشاره می شود :

بهبود و درمان مشکلات عصبی

پیشگیری از عوارض قلبی

برطرف نمودن ضعف عمومی بدن و درد مفاصل

تقویت حافظه

جلوگیری از پوکی استخوان

بهبود قدرت بینایی